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【漳州食品专访】欧瑞园集团董事长黄屹

2021-11-30 撤稿纠错

“一开始,我们做果蔬冻干食品,虽说远销欧洲,但附加值并不高,没竞争优势。烘焙食品,几个小时就可以出一炉。而冻干食品,要一天一夜才能出炉,一炉只能产200多公斤。产量受限,价格就下不来。再后来,我们发现儿童冻干食品是个很棒的赛道,对于中小企业来说,是个好机会。”欧瑞园集团董事长黄屹表示,企业对车间布局、实验室、配方等进行调整,研发出一系列新品。例如,入口即化的益生菌酸奶溶豆,其主原料是液态发酵乳,通过超低温液氮急冻和真空冷冻干燥技术做成固态活菌型酸奶溶豆,满足孩子的营养和吞咽安全的需求。

儿童零食市场虽大,但业内的共识是,门槛极高。据业内人士介绍,1条冻干食品生产线就得投入1000多万元,而普通烘焙食品仅需数十万元。另外,儿童食品从原料到添加剂,要求都极其苛刻。比如,小馒头原料必须是马铃薯淀粉,不添加任何膨胀剂,全靠淀粉本身膨润力。

“对于高端儿童零食,消费者的辨识度还不够,我们只能从商超、电商、批发市场等多渠道铺货,国内外食品峰会、婴童展我们也会频繁参加。”欧瑞园集团营销中心总监颜美玲表示,如今,欧瑞园自主品牌溶豆已是京东全网同品类产品连续三年销量第一,合作代工品牌近百个。酸奶溶豆的一炮而红,足以体现漳州食品人对儿童零食高端化需求的精准判断。

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