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谈谈“鸭脖品牌”虹七公对轻食品行业的坚守!

2023-08-05 撤稿纠错

谈谈“鸭脖品牌”虹七公对轻食品行业的坚守! 


  

    目前,国内的休闲卤制品市场高度分散,行业集中度比较低,作坊式仍然是行业内的主要经营模式,2015年市场前十名合计共占22.8%的市场份额。但由于作坊式生产无法保证产品质量,随着国人消费升级,品牌产品的成长空间更大。Frost&Sullivan的资料显示,有品牌的休闲卤制品市场在2010-2015年间录得32.6%的高复合增长率;并预计2015-2020年,年复合增长率达到28.5%。

 

    无论是巨头企业和新锐品牌,其招股书都将“食品安全风险”列为第一风险要素。事实上,不管是做加盟、还是只做直营,都曾因食品安全问题被媒体或监管部门点过名。因此,很大大品牌大企业都2002开始启用“气调锁鲜包装”,到2014年中期,很多品牌全面停止销售散装产品。未来,这一定还会是悬在鸭脖头上的达摩克利斯之剑。

 

    随着国民健康意识的提升,鸭脖等卤制品的增长速度能否持续?可以想象,由于国人对卤制品根深蒂固的喜爱,总体市场不会有太大波动。反而是随着少吃吃好成为主流观念,品牌厂商或许将赢家通吃。

 

    不难想象,随着更多专业玩家的加入,行业门槛并不高的鸭脖赛道必将面临新的竞争格局。到那时,又将出现品牌割据、流量单价激增的局面。而这时除了横向扩展其他新品类谋求新市场,或许也只有坚守产品本位的品牌们才能顺利存活下来。 而作为“品质肉食专门家”的虹七公,是自我管理与约束的升级,更是“品质第一,其它第二”的初心坚守!

 

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