达利的董事长许世辉认为，对达利来说，起用多位明星实施立体代言是必须的战略选择，因为这是和休闲食品的特点相吻合的。许世辉很早就认识了休闲食品的时尚特质，他认为，休闲食品就是要走时尚路线，他说：休闲食品针对的消费人群是年轻一代，这一代人对时尚非常敏感。

2002年至2004年三年间，启动全方位广告宣传攻势，5个产品代言人，分别司职不同品类系列、不同口味风格的产品，使达利的知名度迅速攀升。在稳定的销售网络的支撑下，达利旗下三大品牌达利园、可比克、好吃点齐头并进，迅速崛起。

领悟食品休闲时代

泉州的食品工业可追溯到上个世纪70年代，最初以家庭作坊的形式生产季节性果蔬罐头和鱼皮花生、五香瓜子等。

上世纪90年代是泉州食品业发展的黄金时期，但进入21世纪后，泉州食品业遭遇了寒流。受食品消费风尚及食品安全等问题的影响，泉州食品的产业结构受到了市场的责难。许世辉注意到，风行一时的泉州的糖果、罐头、蜜饯等传统食品，受到了新鲜度需求的挑战，出于卫生问题的担心，罐头产品目前已经在退化；传统的蜜饯的制作工艺也受到了怀疑；至于糖果，仅用于春节、婚庆等，季节性强，需求面窄。

基于此，许世辉意识到，食品业应该顺应消费潮流，在产品结构的处理上寻求解决之道。在传统食品式微的过程中，许世辉看到了食品业的一个新时代---休闲食品时代正在到来。在如今都市人群里，很多人的办公桌、私家车或电脑旁都会出现一些休闲小食品，或充饥、或消遣，这种现象已是司空见惯。休闲食品被认为是21世纪的热点产品，已经风靡国际，食品的休闲化已成为一大趋势。

带动产区重新定位

达利在食品业的新风尚中找到了自己的产业支点。从2001年，达利提出了一个全新的产品概念：达利蛋黄派。从技术角度说，派实际上是一种工艺的名称，是指不添加防腐剂而能使夹心蛋糕的保质期达到1年的技术。这个概念到了达利手里，其内涵被空前扩大了，除了方形蛋糕，蛋黄派、巧克力派、果多派接连推出，在食品界掀起了一股派热。如今达利形成了达利园蛋黄派、巧克力派、果多派、方型蛋糕的超大生产规模，成为名副其实的中国派类食品大王。达利的另一个主打产品是膨化马铃薯产品。

达利的成功，带动了整个泉州食品业的重新定位。休闲已经成为目前泉州食品的主流格调。业内传说达利食品的年销售额早已超过10亿元，达利已经成为泉州食品行业的龙头。同时，也正因为泉州食品企业在休闲上找到了新空间，泉州食品企业在国内市场上重新崛起了。继广东和山东后，福建已成为中国第三个食品大省。就品牌而论，福建食品大有后来居上之势。

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