“网红卤制品”养成记--谈谈虹七公的破局之路

“新时代”定义“新消费”，新时代的消费者们似乎对吃零食这件事，似乎有了更高质量的“新消费”需求。“一个新的消费品牌最初进入市场时，往往需要集中大部分资源，面向源点人群聚焦传播，先迅速完成消费者心智的占领。

众口难调的新时代消费者们，日日夜夜高呼“想要吃上一款能够兼顾口味、营养、健康和性价比的“人类高质量零食”，真的这么难吗？”

其实，这个问题的答案：不是连夜蹲守李佳琦薇娅的直播间，也不是双手四台计算器规划满减占便宜，更不是推着小车随意去楼下小卖部低价进货图方便。打个比方，辣条代表了追忆青春的美好，但吃多了可能会误伤“生活质量”和“生理质量”，天然蔬果是健康时尚人群首选，但吃多了总怀疑自己浑身透着一股“绿光”，说到进口高端零食，虽然能够兼顾营养和口味，但可惜不能兼顾大部分消费者的钱包。作为已有2000年历史的卤味小吃，被很多网友称为“最能代表中国的味道之一”。在“卤味”这个具有千年历史的传统品类上，打造出新一代鲜活的国潮零食品牌形象，虹七公用最短的时间就成了近三年零食类目成长最快的品牌。而随着连锁便利店、内容电商、社交电商、种草平台的出现，新晋肉类零食有了快速成长的渠道，为细分品类奠定了基础。卤味小吃，未来可期！