2020年，然利食品的明星单品手工蛋糕、虎皮蛋糕在网红主播薇娅的直播间单场销量达到50万件。今年3月份，卡尔顿品牌的焗蛋糕、法棍、一口面包等多款产品网络销售额创新高，破2500万元。今年一季度，卡尔顿研发的新品液态奶蛋糕销量达18万件。

如何找到消费者喜爱的促销形式？如何精准传播品牌价值？如何打动新一代消费人群？卡尔顿品牌营销经理介绍，除了做自己独特的品类，公司自成立之初便一直尝试跨界营销，比如用大众熟悉的IP“葫芦娃”设计联名款产品，参与《喜欢你》《夺冠》等热映电影的宣传，请明星艺人合作带货等。这些举措不断助力卡尔顿“烘焙潮品牌”的形象深入人心。

从汇集海量数据，到数据全链路回流，再到深度运营数据倒逼生产，这些创新驱使企业以用户需求为中心进行供给侧改革。

漳州台旺食品有限公司是一家专注研发海洋酥脆零食的企业，公司旗下的“虾老大”、香脆鳕鱼皮等产品目前是休闲零食市场中的一枝独秀。“我们学习改进日本真空低温脱水工艺来处理海鲜，使得食品中的水含量只有1%，从而摒弃防腐剂的使用，海鲜的蛋白质也被最大程度保留下来。”台旺食品总经理苏明才说，健康又美味一直是消费者所追求的，也是企业研制食品的理念。

今年，台旺食品计划利用公司的虾塘搭建一个集养殖、生产、深加工为一体的生态观光型工厂。“到时候，我们的直播间就放在这样的工厂里，以全方位的感官体验满足消费者的好奇心。”苏明才说。

来源：福建日报

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