健康儿童零食方兴未艾，但还有许多领域需要企业突破。根据《2019儿童零食市场研究报告》，70.9%的儿童关注零食是否好吃，而39.9%的家长会考虑零食的安全性和营养性。“无添加真的不好吃，企业必须在口味和无添加之间做一个取舍，并对市场进行敏锐预判。”颜美玲表示，企业每年投入的科研经费占销售额的9%以上，已开发出果粒酸奶块、冻干银耳羹、冻干水果糯米团等新品，并申请了发明专利。

在龙海，功能性和趣味性成了企业提高竞争力的关键。例如一款无糖高丽参果汁，每一包内含25%健康果汁，并添加高丽参高浓缩液。高丽参含的成分人参皂基，适当补充能改善儿童疲劳问题，提高免疫力和记忆力。

“护齿也是儿童零食的一个发力点，我们一般用木糖醇代替白糖。”郑少峰表示。儿童零食还承担起儿童教育的作用，该公司开发出字母造型和动物造型饼干等有趣产品，可以成为看“饼”识图的亲子互动道具；还有一些“IP卡通颜值”“创意跨界”“兴趣食玩”“搞怪逗趣”的儿童零食增添产品的趣味性。

食品企业发力儿童零食市场，漳州当地政府也全力支持企业加大内销力度。去年以来，漳州发动企业参与“3·21线上春糖交易会”，运用“电商+媒体”“云展销”等形式，有序推动企业复工复产。漳州共有51家食品企业参加华糖云商举办的线上春糖活动。组织发动企业参加首届福建省食品网交会，漳州有超过40家企业报名参加。“政府有引导，行业有规范，企业有责任感，大家齐心协力提高大众对专业儿童零食品牌的认知与黏合度。儿童零食这条赛道，我们越跑越宽了。”食品业内人士沈梅枝说。

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